Презентация "Витамины"

Иллюстрированная презентация представляет собой реферат о витаминах и их значении в жизни людей.
Скачать материал
библиотека
материалов
Содержание слайдов
Номер слайда 1

ВЕЩЕСТВА, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗМАВЕЩЕСТВА, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗМАнеорганические органическиеводаминеральные соли?белкижирыуглеводы

Номер слайда 2

А, В, С, Д, Е, К, РР

Номер слайда 3

Номер слайда 4

ВИТАМИНЫ

Номер слайда 5

На уроке должны научиться: Давать определение понятию витамины;Уметь классифицировать витамины;Знать химические названия и буквенные обозначения;Характеризовать витамины;Называть последствия нарушения сбалансированного поступлення витаминов в организм, приводить примеры.

Номер слайда 6

Во время одной из экспедиций Колумба часть экипажа сильно заболела. Умирающие моряки попросили капитана высадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Колумб сжалился над страдальцами, причалил к ближайшему острову, оставил больных вместе с запасом провианта, ружья и пороха на всякий случай.

Номер слайда 7

А через несколько месяцев, на обратном пути его корабли вновь подошли к берегу, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было их удивление, когда они встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров назвали «Кюрасао», по-португальски это означает «оздоравливающий». Определите, что же спасло моряков от гибели? Какой плод тропического растения, в большом изобилии произрастающий на острове Кюрасао, находится в ящике?

Номер слайда 8

Витамины. Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме

Номер слайда 9

Биологический журнал «Витавести»Содержание I страница. Историческая справка. II-III страница. Витамины , их классификация, роль в организме.1. Жирорастворимые витамины: Витамин А - ретинол. Витамин D – кальциферол.2. Водорастворимые витамины: Витамин С – аскорбиновая кислота Витамин В1 – тиамин. Витамин В6 – пиридоксин. IV.страница. Советы кулинаров

Номер слайда 10

Немного Истории…Витамины открыты Н. И. Луниным в 1880 году. Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь". Сейчас известно около 50 видов витаминов. style.colorfillcolorfill.type

Номер слайда 11

Классификация витаминов. ВОДОРАСТВОРИМЫЕС - аскорбиновая кислота. В1 - тиамин. В2 - рибофлавин. В6 - пиридоксин. В12 - цианокобаламин. ЖИРОРАСТВОРИМЫЕА -ретинол. D - кальциферол. Е - токоферол. К - филлохинон

Номер слайда 12

АВИТАМИНОЗГИПОВИТАМИНОЗОтсутствие в организме какого-либо витамина. Частичная недостаточность витамина. Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность снижение сопротивляемости к инфекциям. Цинга, рахит, куриная слепота, пеллагра, бери-бери. Виды витаминной недостаточности

Номер слайда 13

Витамины (название, обозначение, суточная норма)Возможные заболевания. Продукты, содержащие витамины       Характеристика витаминов

Номер слайда 14

ВИТАМИН AРЕТИНОЛПри недостатке: куриная слепота, замедляется рост,повреждаются слизистые оболочки. Содержится:в молоке, рыбе, яйцах,масле, моркови,петрушке,абрикосах. Суточная потребность : 800-1000 мкг Необходим для нормального роста человека и развития эпителиальной ткани. Входит в состав зрительногопигмента. Регулирует белковый обмен

Номер слайда 15

ВИТАМИН DКАЛЬЦИФЕРОЛРегулирует обмен фосфора и кальция, способствует формированию скелета. Вырабатывается в коже под действием УФО,им богаты:яичный желток,сливочное масло,рыбий жир, икра. При недостатке: рахит. Суточная потребность 2,5 - 10 мкг

Номер слайда 16

Признаки рахита:деформация костей, нарушениянервной системы, слабость,раздражительность

Номер слайда 17

При недостатке заболеваниецинга. ВИТАМИН CАСКОРБИНОВАЯ К-ТАПомогает организму бороться синфекциями, обеспечивает прочность тканей,стимулирует обновление клеток, нормальное продуцирование гормонов. Содержится:в цитрусовых,шиповнике,облепихе, сладком перце,капусте,ягодах, зелени. Суточная потребность : 50-60 мг

Номер слайда 18

Признаки цинги :набухают и кровоточат десны, выпадают зубы, слабость, вялость, утомляемость, головокружение

Номер слайда 19

ВИТАМИН B1 Участвует в углеводном обмене,регулирует циркуляцию кровии кроветворение, работу гладкоймускулатуры, активизирует работумозга. Содержится:в дрожжах, хлебном квасе, хлебе грубого помола,зерновых и бобовых культурах, яичном желтке,мясе птицы, высевках пшеницы, ржи, риса. При недостатке: заболеваниебери-бери: поражение нервной системы, мышечное истощение, отставание в росте,слабость и паралич конечностей. Суточная потребность : 1,1-1,5 мгтиамин

Номер слайда 20

ВИТАМИН B6пиридоксин. Участие в обмене белков, жиров, работе нервной системы,снижает уровень холестерина. Содержится:в кукурузе, орехах,ячмене, горохе, картофеле, свёкле,говядине, яйцах, молоке. При недостатке: малокровие, дерматит, судороги,расстройство пищеварения,раздражительностьбессонница. Суточная потребность : 1,4-2,0 мг

Номер слайда 21

витамины, суточная норма. Возможные заболевания. Продукты, содержащие витамины А-ретинол1,5 мг. Замедление роста, развитие «куриной слепоты», поражение эпителия кожи. Животные жиры, рыба, яйца, молоко, печень, морковь, томаты. Д-эргокальциферол0,025 мг. Рахит, ухудшение обмена кальция и фосфора. Рыбий жир, мясо жирных рыб, печень, яичный желток. ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ВИТАМИНОВ

Номер слайда 22

витамины, суточная норма. Возможные заболевания. Продукты, содержащие витамины С-аскорбиновая кислота50-100 мг. Ослабление иммунитета, утомляемость, кровоточивость дёсен, цинга, поражения стенок кровеносных сосудов. Перец, лимоны, чёрная и красная смородина, плоды шиповника, зелёный лук , молоко, печень. В1-тиамин2-3 Бери-бери, параличи конечностей, атрофия мышц, поражение нервной системы. Оболочки и зародышевая часть зерна риса, ржи, пшеницы, печень, сердце. В6-пиридоксин1-2 мг. Дерматиты на лице, потеря аппетита, повышенная раздражимость, сонливость. Зерновые и бобовые культуры, свинина, говядина, баранина,сыр, рыба;+синтезируется микрофлорой кишечника. ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ВИТАМИНОВ

Номер слайда 23

Советы кулинаров. Это нужно знать: Витамины В и С разрушаются при высокой температуре и соприкосновения с металлом;Витамин С окисляется кислородом воздуха;Потеря витаминов происходит при длительном хранении;Чтобы сохранить в овощах каротин, их следует хранить в темном прохладном месте. Сохранение витаминов:чистить овощи перед приготовлением пищи, резать перед варкой, опускать сразу в кипящую воду и варить в закрытой кастрюле;размораживать только перед употреблением их в пищу;лучшие методы сохранения витаминов: консервирование с помощью низкой температуры (замораживание; вакуумная сушка;квашение.

Номер слайда 24

Игра «Вы доктора» У вас на приеме несколько пациентов. Постарайтесь определить, чем вызван тот или иной недуг и предложите им диету. Задания:1. У меня часто болят глаза и появляются ячмени (недостаток витамина А).2. Тыльная поверхность моих рук и ног не ощущает тепла, холода, укола, боли (недостаток витамина В1).3. Отмечается сухость кожи с образованием сыпи на коленях и локтях (недостаток витамина А).4. У меня появляются частые синяки, хотя я нигде не ударялся(недостаток витамина С).

Номер слайда 25

Витамины – органические вещества, которые в очень малых количествах ежедневно необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Начало изучения витаминов было положено русским врачом Н. И. Луниным. Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1912 году, он же ввел название . Известно около 50 витаминов. Классификация витаминов :- водорастворимые (С, В1, В2, В6, В12) ;- жирорастворимые ( А, Д, Е, К ) . Виды витаминной недостаточности: Авитаминоз; Гиповитаминоз; Гипервитаминоз. Необходимо правильно сохранять и перерабатывать продукты питания. Подведем итоги:

Номер слайда 26

Тест1. Какое заболевание возникает при недостатке в пище витамина Д?А) «Куриная слепота»;Б) Бери-бери;В) Рахит;Г) Цинга.2. Какое заболевание возникает при недостатке в пище витамина А?А) «Куриная слепота»;Б) Бери-бери;В) Рахит;Г) Цинга.3. Какой авитаминоз чаще всего возникал у мореплавателей и путешественников?А) «Куриная слепота»;Б) Бери-бери;В) Рахит;Г) Цинга.4. В каких продуктах много витамина А?А) Лимон, шиповник, капуста. Б) Печень рыб, масло, молоко, яйца. В) Хлеб из муки с отрубями, дрожжи. Г) Рыбий жир, яичный желток, икра.5. В каких продуктах много витамина С?А) Лимон, шиповник, капуста. Б) Печень рыб, масло, молоко, яйца. В) Хлеб из муки с отрубями, дрожжи. Г) Рыбий жир, яичный желток, икра.

Номер слайда 27

Вопросы Баллы (1-3)1. Могу дать определение понятию «Витамины». 2. Умею классифицировать витамины, знаю их буквенные обозначения и химические названия. 3. Знаю виды витаминной недостаточности и могу привести примеры их проявлений.  4. Знаю о биологической роли витаминов в организме человека. Всего баллов: Оцени себя

Номер слайда 28

Оцени свое настроение

Информация о публикации
Загружено: 29 апреля
Просмотров: 368
Скачиваний: 3
АХКОЗОВА О.В.
Биология, 8 класс, Презентации