Летние международные олимпиады для 1-11 классов Участвовать→
Конкурс разработок «Пять с плюсом» июнь 2021
Добавляйте свои материалы в библиотеку и получайте ценные подарки
Конкурс проводится с 1 июня по 30 июня

Презентация " В гостях у наших предков"

Данная презентация может быть использована на уроках и внеурочных мероприятиях по литературе , МХК и технологии общественного питания.
библиотека
материалов
Содержание слайдов
Номер слайда 1

В гостях у наших предков (Экскурс в историю традиционной русской кухни, её отражение в художественной литературе и других видах искусства). Выполнила: преподаватель русского языка и литературы Бондаренко Елена Ивановна, IКК МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАЕТЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ «НОВОУРАЛЬСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ» (ГАПОУ СО «НТК»)

Номер слайда 2

В гостях у наших предков Цель исследования –рассмотрение особенностей русских традиций, связанных со своеобразием русского стола (кухни) в различные исторические периоды, нашедших отражение в художественной литературе и других видах искусства. Объект  исследования – русская кухня, художественная литература и другие виды искусства. Предмет исследования – история развития русской кухни, её взаимосвязь с произведениями литературы, изобразительным искусством. Гипотеза – если изучать историю национальной кулинарии через чтение литературы с практическим освоением рецептуры старинных блюд, то творческое использование знаний сохранит в Новой русской кухне национальные традиции русского стола и способствует повышению бытовой культуры народа.

Номер слайда 3

Этапы развития русской кухни Древнерусская кухня (IX -XVIв.).  Кухня Московского государства (XVII в.). Кухня петровско-екатерининской эпохи (XVIIIв.) Петербургская кухня (конец XVIII – 60-е годы XIX в.). Общерусская национальная кухня (60-егоды XIX – начало XX вв.). Советская кухня (с 1917 по настоящее время). Калиновская Е.М.Натюрморт. Вышивка крестом. Еда как-никак корень жизни. И если мы не восстановим и не сохраним этот корень или изменим его, то наверняка исторически погибнем. В. Похлебкин. «Мое меню». 

Номер слайда 4

Русская кухня XV – XVI веков «Домострой» — памятник средневековой русской литературы, представляет собой тщательно разработанный свод правил религиозного, общественного и семейно -бытового поведения, адресован он явно людям богатым и знатным., Исследователи относят его к XVI веку.

Номер слайда 5

Хлеб – батюшка, водица – матушка. Кирилл Дацюк. Хлеб и молоко

Номер слайда 6

«Крестьянское семейство перед обедом» Федор Григорьевич Солнцев

Номер слайда 7

Мочение, соление, квашение — это прекрасный способ консервации на долгую зиму

Номер слайда 8

Шумакова Елена «Натюрморт с сушёной рыбой» Рыбу, употребляли либо в отварном, либо вяленом, соленом, запеченном, а позднее,- в жареном виде Илья Машков. «Натюрморт. Рыбы», 1910 г. Уха называлась окуневой, ершовой, налимьей, стерляжьей и т. п., а не просто рыбным супом, как у других народов.

Номер слайда 9

Кашу маслом не испортишь (каши: перловая, пшенная, гречневая, овсяная)

Номер слайда 10

Щи да каша – еда (пища) наша (традиционное русское хлёбово (супы): борщ, окрошка, уха, щи)

Номер слайда 11

Фомин Николай. «Пир у князя Ярослава Всеволодовича в 1181 году»

Номер слайда 12

К. Маковский. Боярский свадебный пир XVII века

Номер слайда 13

Блюда 17-18 века фазан Перепела с помидорами Осётр жареный Жареный поросёнок

Номер слайда 14

В. Шилов. Боярский пир

Номер слайда 15

«Ассамблеи Петра I»

Номер слайда 16

Номер слайда 17

Русский нарюрморт. Русская печь . Вышивка крестом. Екатерина Калиновскоая

Номер слайда 18

Современная бытовая кухня Разумеется, со Со временем русская кухня менялась, с появлением новых продуктов, изменялась рецептура, старые рецепты забывались. К счастью, все же сохранились рецепты, которые позволяют получить представление о традиционном русском застолье.

Номер слайда 19

Опрос на тему: «Современное домашнее меню» Со временем русская кухня менялась, с появлением новых продуктов, изменялась рецептура, старые рецепты забывались. К счастью, все же сохранились рецепты, которые позволяют получить представление о традиционном русском застолье. Вопросы для опроса:

Номер слайда 20

Новая русская кухня Нанотехнологии XX век Молекулярная кухня. XXI век Молекулярные яйцо и мясо

Номер слайда 21

Литература – это особенный вид искусства, который с помощью слов может передать и настроение , и краски, и звуки, изображая жизненные картины

Номер слайда 22

Кулинария в художественной литературе . А.С Пушкин И.А. Гончаров. НВ Гоголь. И.С. Тургенев Л.Н Толстой Н.А.Некрасов

Номер слайда 23

Всякому нужен обед да ужин Пушкин был особо не привередливым в еде. Предпочтение отдавал прострой каше, домашнему супу, печеному картофелю. Любимым кушаньем поэта были также варенец и молочные яблоки, варенье из крыжовника. Александр Сергеевич Пушкин Варенье из крыжовника Борщ и щи Картошка печёная Ягоды в сахаре

Номер слайда 24

Всякому нужен обед да ужин В один присест Крылов мог съесть до 30 штук блинов с икрой и не менее 80 штук устриц. Крылов обожал «основательные» блюда: жареную индейку, уху с расстегаями, телячьи отбивные котлеты, поросенка под сметаной, но не отказывался от легкой пищи: огурчиков, слив и брусники. Самый любимый напиток баснописца – это квас. Уха с расстегаями Блины с икрой Устрицы с зеленью Иван Андреевич Крылов

Номер слайда 25

Всякому нужен обед да ужин Иван Александрович Гончаров Мозги с горошком Уха с расстегаями

Номер слайда 26

Всякому нужен обед да ужин «За столом с литературными героями». Путеводитель по шедеврам мировой литературы/ Составитель Мария Милославская.

Номер слайда 27

КонстантинаМаковский «Боярский свадебный пир XVII века», «Поцелуйный обряд», 1895; ИванаХруцкий «Битая дичь, овощи и грибы»; Владимир Шилов «Боярский пир»; Николай Фомина«Пир у князя Ярослава Всеволодовича»; Сергей Хлебовский «Ассамблея при Петре»; Кирилл Дацюк «Хлеб и молоко»; Илья Машков «Натюрморт. Рыбы»; Екатерина Калиновскоая « Натюрморт. Вышивка крестом».

Номер слайда 28

Русское чаепитие - традиция, которая сближает . Богданов- Бельский «Новые хозяева»

Номер слайда 29

Константин Маковский «За чаем»

Номер слайда 30

Борис Кустодиев «Купчиха за чаем»

Номер слайда 31

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ

Информация о публикации
Загружено: 15 декабря
Просмотров: 216
Скачиваний: 1
Бондаренко Елена Ивановна
Литература, СУЗ, Мероприятия

Проверьте знания своих учеников интересными заданиями

Красочные наградные дипломы и сертификаты для участников, свидетельства и благодарности каждому учителю, ежемесячный розыгрыш ценных призов!

Скачать материал