Презентация "Карбоновые кислоты"

КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ Автор: преподаватель химии Ракчеева Н.А.

1. Дайте определение спиртам 2.Назовите формулу пропилового спирта 3.Назовите общую формулу предельных одноатомных спиртов 4. Перечислите представителей гомологического ряда предельных одноатомных спиртов 5.Приведите примеры многоатомных спиртов 6. Какие химические свойства характерны для спиртов? 7.Перечислить области применения спиртов 8. Дайте определение альдегидам 9. Перечислите представителей гомологического ряда альдегидов 10. Как называется вещество, имеющее такую характеристику - бесцветная жидкость с резким запахом яблок, хорошо растворимая в воде; ядовита. 11. Как называется качественная реакция на это альдегиды? Вопрос- ответ

Из приведенных частиц составьте формулы спиртов и альдегидов, дайте им названия

Задание: Написать реакцию «серебрянного зеркала» уксусного альдегида и ответить на вопрос: во что превращается уксусный альдегид в результате реакции окисления? СН3СНО +Ag2O----> CH3COOH + 2Ag

-СООН КАРБОнильная+гидроКСИЛЬНАЯ

КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ

Цель занятия: Выяснить особенности строения карбоновых кислот; Рассмотреть гомологический ряд карбоновых кислот; Способы получения; Химические свойства; Области применения предельных одноосновных карбоновых кислот.

Мини-проекты по теме “Карбоновые кислоты. Их значение в нашей жизни»

Жидкость с резким запахом. Содержится в хвое, крапиве, едких выделениях муравьев и пчел.

Опасность муравьиной кислоты зависит от концентрации

Обладает бактерицидными свойствами, поэтому ее применяют, как консервант

Народная медицина традиционно использовала муравьиную кислоту для лечения ревматических болей и радикулитов

Эту кислоту называли «кислой влажностью», «древесной кислотой», т.к. долгое время ее получали из древесины. В 1789 г. русский химик Т.Е.Ловиц впервые получил кристаллическую (ледяную) уксусную кислоту.

Широко распространена в природе. Она содержится в выделениях животных ,в растениях (в зеленых листьях). Она присутствует в кислом молоке и сыре.

В пищевой промышленности ее применяют в качестве консервирующего средства и как вкусовую добавку.

Растворитель лекарств и душистых веществ, реагент в химическом синтезе при производстве ацетатного шелка, красителей, сложных эфиров, ацетона, хлоруксусной кислоты, уксусного ангидрида.

HCOOH метановая муравьиная CH3COOH этановая уксусная C2H5COOH пропановая пропионовая C3H7COOH бутановая масляная C15H31COOH гексадекановая пальмитиновая C17H35COOH октадекановая стеариновая Гомологический ряд предельных одноосновных карбоновых кислот

Общая формула карбоновых кислот R-COOH

Получение карбоновых кислот окислением альдегидов. СН3 – СН2 – СОН + 2Сu(ОН)2 СН3 – СН2 – СООН + Сu2О + Н2О пропаналь окислитель пропановая кислота

«Мозговой штурм»

Укажите формулы ПКК: а) CH3 – CH3 б) CH3 – CH2 – OH в) CH3 – COOH г) CH3 – O – CH3 д) CH3 – CH2 – COOH

Якоб Йорданс «Пир Клеопатры» 1653 “Она … опустила жемчужину в уксус… Когда от нее не осталось и следа, Клеопатра подняла кубок, и выпила весь до последней капли”

Химические свойства карбоновых кислот

Общие свойства кислот H – O – N = O = O = H – C O – O – H ? Неорганическая кислота Органическая кислота

Особенности строения молекул карбоновых кислот

Свойства, характерные для неорганических кислот - действие на индикаторы, + Ме, +основный оксид, + щелочь, +соль более слабой соли Видеоопыты  

1.Диссоциация (изменение цвета индикаторов): ⁺ Кислая среда Щелочная среда Нейтральная Н⁺ ОН- СН3СООН СН3СОО- + Н⁺ НСl Н⁺ + Сl⁻

2. Взаимодействие с Ме, стоящими до Н Ацетат Mg 2 +

3. Взаимодействие с основными оксидами Ацетат Ca 4. Взаимодействие с гидроксидами металлов Ацетат Na 5. Взаимодействие с солями более слабых кислот Ацетат Na + + +

O R' – O – + – C – R '' → H - O спирт карбоновая кислота H Н2О + О R' – O –– C – R '' Сложный эфир Н Н - О Н2SO4 конц. 6.Реакция этерификации

7. Горение уксусной кислоты видео СН3СООН + 2О2 → 2СО2 + 2Н2О

 ПКК обладают общими свойствами с неорганическими кислотами. Эти свойства обусловлены ионом водорода карбоксильной группы (-COOH) Общий вывод:

Закрепление изученного материала 1. Какие свойства являются общими для неорганических и органических кислот? 2. Какая реакция называется реакцией этерификации? 3.Наличие какой группы в молекуле карбоновых кислот обуславливает рассмотренные химические свойства? 4. Как называются соли муравьиной и уксусной кислот?

Закрепление изученного материала Какую реакцию осуществила Клеопатра. Какое соединение она принимала? Написать уравнение соответствующей реакции. 2СН3СООН + СаСО3 = (СН3СОО) 2Сa + H2CO2

Применение уксусной кислоты

Кроссворд карбоновые, карбоксильная, карбонильная, гидроксильная, уксусная, муравьиная, щавелевая, молочная, этерификация, диссоциация

Кроссворд

Практическая работа Решите задачу: В 3-х пробирках находятся следующие вещества: пропионовая кислота, раствор формальдегида и метанол. При помощи каких качественных химических реакций можно определить эти вещества?

Декарбоксилирование декан, вода, силикон, карбид, ион, карбоксил, винил, сера, бериллий, бор, кислород, калий, скандий, ванадий, ниобий, радий, серебро, индий, йод, барий, радон, родий, оксид, алкен, алкин, алкан, селен, окисление, сода, радикал, кокс, керосин, донор, волокна, белок, анод, воск, колба, вес, сила, нобелий, берклий, арсин, рений, карбин, лавсан). составьте химические слова

РЕФЛЕКСИЯ Продолжите фразу: Сегодня на занятии я узнал … Теперь я могу … Было интересно … Полученные знания я смогу применить…

Цель занятия: Выяснить особенности строения карбоновых кислот; Рассмотреть гомологический ряд карбоновых кислот; Способы получения; Химические свойства; Области применения предельных одноосновных карбоновых кислот.

Домашнее задание: 1-стр.197-200, конспект, «Что скрывает буква Е- на этикетках?...» (Е-260, Е-200, Е-210 и т.д.) -краткое сообщение

Выполните задания: 1.Выпишите формулы карбоновых кислот и дайте им названия. C6H5–CH2–OH CH3–CH2–CH2–COOH H–COOH CH3–CH2–COH CH3–O–C2H5 C17H35–COOH CH3–COOH CH3–CH(OH)–CH2–CH3 Бутановая, масляная Метановая, муравьиная Октадекановая, стеариновая Этановая, уксусная 2. Напишите формулы карбоновых кислот: 3-метилпентановая кислота, 4-этилгептановая кислота.

Ответ на задание 2: 3- метилпентановая кислота 5 4 3 2 1 CH3–CH2–CH(CH3)–CH2–COOH 4- этилгептановая кислота 7 6 5 4 3 2 1 CH3–CH2–CH2–CH(C2H5)–CH2–CH2–COOH

Всем спасибо! До новых встреч!