[В эфире!] Вебинар «Цифровые инструменты в работе классного руководителя» Смотреть онлайн→
Конкурс разработок «Пять с плюсом» сентябрь 2020
Добавляйте свои материалы в библиотеку и получайте ценные подарки
Конкурс проводится с 1 сентября по 30 сентября

Презентация к внеклассному мероприятию "Пищевые добавки и здоровье человека"

Внеклассное мероприятие "Пищевые добавки и здоровье человека"проводится в рамках недели естественно-математического цикла в школе
Содержимое архива
библиотека
материалов
Содержание слайдов
Номер слайда 1

«Пищевые добавки и здоровье человека»

Номер слайда 2

Очень легко сделать огромные деньги на самых базовых человеческих потребностях – пище, одежде, жилье! Боб Шапиро – директор компании «Монсанто» Эпиграф к уроку:

Номер слайда 3

Пищевые добавки Это любые вещества, обычно неупотребляемые в качестве пищи, преднамеренно добавляемые в продукты питания, как правило в небольших количествах для улучшения внешнего вида, вкусовых свойств, текстуры или увеличения сроков хранения.

Номер слайда 4

(1887-1973) История создания пищевых добавок: 1933год – Карл Ренборг на основе люцерны, петрушки и водного кресса создает первую пищевую добавку. 1934 год – начинается первая продажа пищевых добавок (компании California Vitamins Inc, Nutrilite Products – чистая прибыль составляла от 20 тыс. до 7 миллионов долларов в год). С 1953 года – распространение пищевых добавок в странах Евросоюза. С 1978 года – распространение пищевых добавок в Советском Союзе. (1989 г. – компания "Гербалайф»).

Номер слайда 5

Номенклатура пищевых добавок: Согласно цифровой кодификации, принятой в Европе, каждая пищевая добавка имеет в списке свой трех- или четырехзначный номер в сочетании с индексом Е (например, Е237) который подразумевает, что данное вещество проверено специалистами на безопасность и оно может быть применено в промышленности.

Номер слайда 6

Классификация пищевых добавок: Вещества, улучшающие внешний вид, вкус и аромат продуктов: красители Е100 – Е182, ароматизаторы Е600 – Е699, подсластители – аспартам, сламикс.

Номер слайда 7

Классификация пищевых добавок: Вещества, изменяющие структуру и физико-химические свойства продуктов питания: Эмульгаторы (Е500-Е600; Е1000 и др) Загустители (модифицированный крахмал, гуаровая камедь) Стабилизаторы (Е400 – Е 499).

Номер слайда 8

Классификация пищевых добавок: Вещества, замедляющие микробную окислительную порчу пищевых продуктов: Консерванты (Е200 – Е299) Антиокислители или антиоксиданты (Е300 – Е399)

Номер слайда 9

Классификация пищевых добавок: Вещества, необходимые в технологии производства продуктов питания (разрыхлители теста, пенообразователи, ферментные препараты и другое.)

Номер слайда 10

2. 1. Влияние на организм человека Вид пищевой добавки Индекс пищевой добавки Название продукта В заключение работы сделать выводы о безопасности продукта. Практическая работа: «Исследование продуктов питания на содержание пищевых добавок» Исследуйте две упаковки от наиболее часто употребляемых продуктов питания и заполните таблицу:

Номер слайда 11

Даже в малых дозах является мощным канцерогеном. Запрещен в ЕС и РФ! Формальдегид Е240 Негативно влияет на почки и печень Муравьиная кислота Е236 Обладают канцерогенными свойствами; разрушают в организме глицин Бензойная кислота (и ее соли) Е210 (Е211-213) Разрушает витамины группы В Диоксид серы Е220 Концентрация более 1% нарушает работу ЖКТ Уксусная кислота Е260 Влияние Название Пищевая добавка Влияние пищевых добавок на организм человека:

Номер слайда 12

Являются сильнейшими аллергенами Дифенил, фенилфенол Е231, Е232 Влияние Название Пищевая добавка Препятствуют переносу гемоглобином крови кислорода Нитрит натрия, нитрит калия Е250, Е249 Данные препараты изменяют микрофлору кишечника – вызывают дезбактериоз Антибиотики: нистатин, хлортетрациклин, низин Е234 Влияние пищевых добавок на организм человека:

Информация о публикации
Загружено: 10 июня
Просмотров: 102
Скачиваний: 1
Белова Виктория Геннадьевна
Биология, 8 класс, Презентации
Скачать материал