Летние международные олимпиады для 1-11 классов Участвовать→
Конкурс разработок «Пять с плюсом» июнь 2021
Добавляйте свои материалы в библиотеку и получайте ценные подарки
Конкурс проводится с 1 июня по 30 июня

Методическая разработка "Многонациональная кухня - кухня будущего" (кулинарный практикум).

Методическая разработка предназначена для классных руководителей, обеспечивающих в образовательной системе безопасное пространство, необходимое для формирования физически и психологически здоровой личности; педагогов, работающих в многонациональных классах, учащихся 7, 8, 9 классов и родителей. Представленный материал предлагает новый подход к восстановительным технологиям, интегрируя их с воспитательной работой, реализуя все ресурсы образовательного учреждения. В материале описываются все этапы подготовки мероприятия, структурная часть, оборудование, технические средства, декорации мероприятия, текстовая часть (сценарий).
Просмотр
содержимого документа

1

 

Государственное казенное общеобразовательное учебно-воспитательное учреждение «Специальная школа № 27 открытого типа»

города Нижнего Новгорода

 

 

 

Методическая разработка

 

Тема разработки:  «Многонациональная кухня – кухня будущего».

 

Форма проведения:  кулинарный практикум.

 

Адресат:  администрации образовательных организаций, школьные службы медиации, классные руководители, обучающиеся, педагоги, родители.

 

 

Автор-разработчик:   Новак Елена Александровна

учитель русского языка и литературы, французского языка, педагог дополнительного образования ГКОУВУ «Специальная школа № 27 открытого типа», стаж работы 25 лет, тел. 89875590372

 

 

 

г. Нижний Новгород

2021


Содержание

 

1. Введение           стр. 3

2. Пояснительная записка        стр. 6

3. Основная часть         стр. 9

4. Заключение          стр. 19

5. Список использованной литературы      стр. 21

Приложения.


Введение.

 

Ничто не дает возможности так близко

соприкоснуться с материальной культурой

 народа, как национальный стол.

Разобраться в его особенностях —

едва ли не самый лучший и короткий путь

к взаимопониманию наций.

Вильям Васильевич Похлёбкин

«Национальные кухни наших народов»[1]

 

«Большинство конфликтов между людьми

происходит по одной простой причине.

Мы много фантазируем о том,

что хорошо понимаем друг друга,

и мало говорим для того, чтобы

действительно друг друга понимать…»

Илья Николаевич Шевелев

«Афоризмы, мысли, эмоции»[2]

 

«Воспитание детей в духе уважения к человеческому достоинству, национальным традициям и общечеловеческим достижениям»[3] - первый стратегический приоритет развития воспитания в Российской Федерации на период до 2025 года. На его основе органично реализуются направления гражданского и патриотического воспитания и приобщение детей к культурному наследию, которые лежат в основе деятельности «Российского движения школьников» (далее – РДШ).[4] Многонациональность нашей страны, межнациональные отношения обязывают классного руководителя искать интересные и эффективные формы работы. Вашему вниманию предлагается одна из разработок внеклассного мероприятия, подготовка которого требует участия не только классного руководителя и учащихся, но также поддержки психологической службы школы, объединений дополнительного образования школы, родителей и даже коллектива школьной столовой.

Кухни народов мира - это гораздо больше, чем просто прием пищи, это в первую очередь общение. Общение за столом, во время приготовления еды, после еды, обсуждение, обмен мнениями и поварскими секретами.

Важнейшим элементом традиций всех стран является национальная кухня, берущая свои истоки, практически, со времен зарождения народов. Большая часть блюд, которые относятся к национальным в той или иной местности, готовили до этого несколько столетий назад. Конечно, рецепты постоянно совершенствуются и дополняются, но вместе с тем, остаются традиции и кулинарные секреты, которые бережно передаются будущим поколениям.

Кухни разных народов невероятно разнообразны, многогранны и, в то же время, уникальны. Часто небольшие регионы в пределах одной страны и даже небольшие населенные пункты, благодаря особым почтениям к своим кухонным традициям, благодаря своим уникальным климатическим условиям, определяют направление развития не только определенной национальной кухни, но и мирового кулинарного искусства.

Благодаря таким мероприятиям кухни мира станут нам чуточку ближе, а культура и традиции разных стран понятнее.

Методическая разработка предназначена для классных руководителей, обеспечивающих  в  образовательной системе безопасное пространство, необходимое для формирования физически и психологически здоровой личности; педагогов, работающих в многонациональных классах, учащихся 7-9 классов и родителей.

Представленный материал предлагает новый подход к восстановительным технологиям, интегрируя их с воспитательной работой, реализуя все ресурсы образовательного учреждения.

В материале описываются все этапы подготовки мероприятия, структурная часть, оборудование, технические средства, декорации мероприятия, текстовая часть (сценарий).


Пояснительная записка.

 

Опираясь на Концепцию развития сети служб медиации, которая «направлена на внедрение инновационных для Российской Федерации медиативно-восстановительных способов и механизмов предупреждения и разрешения конфликтов с участием детей и подростков»[5], школьной службой  медиации  (примирения) была создана система практических занятий, интегрированных с планом воспитательных мероприятий. Многонациональный контингент учащихся школы 13-15 лет определил ряд практикумов, направленных на формирование у подростков «навыка существования в многоликом пространстве разнообразных культур»[6]. Но сама идея методической разработки родилась из внеклассного мероприятия. Так в воспитательной системе 8 «Б» класса (классный руководитель – Новак Е.А.) родился план подготовки мероприятия «Многонациональная кухня – кухня будущего» в форме кулинарного практикума. Один из доступных, приемлемых и понятных подростку способов узнавания о человеке другой национальности – это знакомство с его кулинарными предпочтениями.

В данном случае работа с несовершеннолетними заключается преимущественно в том, чтобы «осуществлять ценностно-ориентированное воспитание подростков навыкам конструктивного взаимодействия (социально приемлемого, законопослушного поведения) и предупреждения конфликтов»[7]. Профилактическую деятельность осуществляет не только школьная служба медиации (примирения), но и преподаватели, ровесники, социальные партнеры.

В условиях специальной школы открытого типа ежегодно около 50% - вновь прибывшие учащиеся, которые  нуждаются в эффективной профилактической и коррекционной работе, направленной на снижение проявлений асоциального поведения.

Из общего контингента учащихся 25% состоят на учетах в комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав при администрации Автозаводского района города Нижнего Новгорода, в ОДН ОП №1 УМВД России по Нижнему Новгороду.[8] Среди первоочередных задач профилактической восстановительной программы службы школьной медиации – создать условия для участия общественности (социальных партнеров) в решении актуальных проблем в части профилактики экстремизма, агрессивного поведения и правонарушений несовершеннолетних. В ходе программы реализуются принципы восстановительного правосудия (восстановительной медиации – в соответствии со стандартами восстановительной медиации).

Организация и подготовка кулинарного практикума заинтересовала администрацию школы и в дальнейшем нашла поддержку у представительства Департамента социальных проектов и коммуникаций при администрации города Нижнего Новгорода, Нижегородского регионального отделения Общероссийской общественной организации «Ассамблеи народов России»,  комбината питания ООО Торговый Дом «Народный». Партнерское внимание привлекла не столько тема мероприятия, сколько неслучайное его появление. Работа с учащимися была начата в 2017-2018 учебном году, когда идея многонациональности школьного питания обрела воплощение в формате видеоролика «Кухни народов мира» (см. Приложение 1). Поисковая деятельность учащихся под руководством классного руководителя была направлена на узнавание национальных особенностей  народов Узбекистана, Молдавии, Грузии, Италии, Америки, Китая и т.д. и выборе национального блюда для школьного меню.

В 2018-2019 учебном году одновременно с реализацией инновационного социального проекта «Профильные предпрофессиональные классы – первые шаги в профессию», ставшего победителем конкурсного отбора социально значимых проектов и удостоенного гранта, учрежденного Фондом поддержки детей, находящихся в трудной жизненной ситуации (город Москва), была продолжена поисковая работа классов в направлении кулинарных традиций народов Украины, Узбекистана, Японии, России и их традиций гостеприимства.  Кулинарный практикум явился оптимальной формой для подведения итогов поисковой работы и профессиональными пробами для учащихся из объединения «Сфера услуг» (повар, официант).  В ходе подготовки практикума дизайнерами (объединение «Юный дизайнер») были разработаны и пошиты национальные костюмы, подготовлены фрагменты декораций и реквизит (см. Приложение 2).

Таким образом, можно уверенно говорить о расширении задач внеклассного мероприятия и рассматривать данный механизм работающим, обеспечивающим  «реальную социализацию правонарушителя за счет активной коррекционной работы, направленной на предоставление ему возможности оставаться полезным членом общества»[9] и позволяющим «вести эффективную профилактическую работу по предупреждению асоциальных проявлений, правонарушений»[10].


Основная часть.

 

Кулинарный практикум:

«Многонациональная кухня – кухня будущего».

 

Цель – обучить  подростков  навыкам гостеприимства  и открытого неконфликтного межчеловеческого общения в многонациональном пространстве.

 

Задачи:

1. Расширять теоретические знания о национальных и кулинарных традициях, традициях гостеприимства других народов.

2. Обучить подростков, педагогов и родителей конструктивным способам общения в межэтнических сообществах.[11]

3. Повышать мотивацию к занятиям и совершенствовать практические умения профильных объединений «Сфера услуг», «Юный дизайнер».

 

Структура, оборудование, технические средства, декорации:

Место действия мероприятия:

в зале столовой в зоне зрителей – гости, учащиеся-зрители, учителя, родители;

в зоне сцены накрытые и празднично оформленные национальными  блюдами столы (4 стола: 1 – украинский, 2 – узбекский, 3 – японский, 4 – русский), декорации (украинский плетень, мельница, колодец, ширма складная с японскими миниатюрами, стоящие декоративные пионы);

на экране проектируется титульный слайд с названием мероприятия.

Ведущий, участники театрализованного действия, участники практикума:

Ведущий мероприятия – директор школы С.О.Гурьева,

Актеры в национальных костюмах (юноши и девушки – 13 человек);

Повара, готовящие национальные блюда (юноши - 4 человека);

Официанты (юноши - 4 человека);

Звукорежиссер (1 человек).

Звуковой и видео материалы:

Фоновая инструментальная музыка (И.Крутой), фонограммы для презентаций национальных традиций и кухни (украинская народная песня «Распрягайте, хлопцы, коней…», узбекская национальная музыка, японская национальная музыка «Вечность», русская народная песня «Барыня-сударыня» ансамбль Н.Бабкиной).

Видео фрагменты для презентаций национальных традиций и кухни (обзорный клип об Украине, «Добро пожаловать в Фергану», «Красивая Япония», обзорный клип о России).

Презентация для практикума поваров «Блюдо от шеф-повара. Кулинарный практикум» с демонстрацией национальных праздничных столов и конкретно готовящегося блюда: салат «Гуцульская Варя», десерт груша с орехами и медом, салат-коктейль с китайской капустой, креветками и черри, закуска яйца фаршированные.

Оборудование для озвучивания: микрофон, акустическая система, компьютер.

Оборудование для проекции видео: проектор, экран, компьютер.

 

Текстовая часть сценария:

Ведущий: Здравствуйте, уважаемые гости! Мы рады встречать вас в нашей школе хлебосольным столом с радушием и традиционным гостеприимством!

Из покон веков именно традиции застолья и гостеприимства объединяли людей всех национальностей. Любая культура в отношении кухни, кулинарии – самобытна и неповторима. Процесс приготовления пищи - это творческий процесс. Дети и взрослые, занимаясь кулинарией, занимаются творчеством.

В нашей школе обучаются подростки разных национальностей, и нам захотелось узнать каждую из культур. Возникла идея объединить все культуры за одним столом. Мы даже предложили такую идею: школьное питание должно быть многонациональным. За учебный год дети должны попробовать кухни разных народов мира. Пока эта идея не нашла поддержки, но мы пробуем другие форматы, в том числе наше сегодняшнее мероприятие- практикум «Многонациональная кухня- кухня будущего».

Ведущий:  Слово для приветствия всех участников нашего мероприятия и представления всех почетных гостей предоставляется заместителю главы администрации города Нижнего Новгорода Дмитрию Альфредовичу Гительсону.

Слово Д.А.Гительсона

Ведущий:  Слово для приветствия предоставляется главе администрации Автозаводского района города Нижнего Новгорода Александру Владимировичу Нагину и начальнику управления общего образования Наталье Юрьевне Кулагиной.

Слово А.В.Нагина, Н.Ю.Кулагиной

 

Ведущий:  Дорогие друзья! Вашему вниманию предлагаются визитные карточки национальных и кулинарных традиций.

(Выходят актеры в костюмах.  В сопровождении музыкальных фонограмм и видеофильмов актеры представляют визитные карточки).

Украина

Юноша:

Добрый  дэнь вам, люды  добри!

Короваем вас витаем!

Щыро  просым до господы

И здоров’я вам бажаем.

Девушка:

Украина -это калина, рушник, национальный костюм, украинская народная песня…Традиционно считается, что голубая и жёлтая полосы на национальном флаге Украины означают безоблачное небо и жёлтую пшеницу в поле.

Юноша:

На гербе изображён трезубец князя Владимира, который, крестил Русь. Он означает небо, землю, воду...

Девушка:

Традиционный украинский национальный костюм – это яркие, красивые вышивки, цветы и ленты.

Юноша:

Самые распространенные блюда украинской кухни — борщ, вареники, вариантов, приготовления которых бесчисленное множество, жаркое из свинины, пампушки чесночные, рулетики из баклажанов, вареники и, конечно, кисель.

Девушка:

Очень популярно среди украинцев свиное сало. Нельзя не вспомнить и о галушках.

Узбекистан

Девушка:

Узбекистан– страна с многовековой историей, его самобытная культура сложилась еще на заре цивилизации.

Юноша:

Традиции народа – неоценимый опыт предков.

Девушка:

Всем знакома крылатая фраза: «по законам Восточного гостеприимства», а что же лежит в ее основе?

Юноша:

В древности у узбеков гостеприимство было жизненным принципом. Всякого гостя приглашали за богатый стол,..

Девушка:

…на котором плов с курицей и барбарисом, лаззат (фаршированный перец), самса с мясом, курага, изюм, хворост и компот из вишни. Но любая трапеза у узбеков начинается и заканчивается чаем, без преувеличения можно сказать, что чаепитие в Узбекистане – особый ритуал.

Юноша:

Обычно гостя приглашают за накрытый стол, на котором уже поданы сладости, выпечка, фрукты. И, конечно, традиционен для узбекского застолья красивый танец.

(национальный узбекский танец, хронометраж – 3 мин.)

Япония

Девушка:

Япония – одна из загадочных стран мира.

Юноша:

Ее называют Страной восходящего солнца. Япония – страна высокой культуры. Японцы свято чтут традиции и обычаи своего народа.

Девушка:

Один из них - сделать бумажного журавлика и подарить друг другу. Считается, что он приносит людям счастье.

Юноша:

Традиционное японское гостеприимство основано на привычке уважать интересы окружающих. Чаепитие в Японии – целый обряд. Участвуют в нем не более пяти человек.

Девушка:

В комнате царит полумрак. На белоснежной салфетке расставлены чашки разных форм и размеров. Японцы не признают сервизов.

Юноша:

Все садятся на пол. Зеленый чай протерт в порошок. Его заливают водой, взбивают метелочкой и пьют в полном молчании.

Девушка:

На японском праздничном столе горячая лапша, суши разных видов, морская капуста, соевый соус и чай. «Омотэнаси» – так звучит японское гостеприимство.

Юноша:

«Омотэнаси»

(актеры делают поклон по-японски).

Россия

Девушка:

Россия это широта земель.

Юноша:

Россия– это синь морей и горы.

Девушка:

Россия – это бесконечные леса, ковры цветущих лугов.

Юноша:

Россия– страна богатейших сокровищ.

Девушка:

Русское застолье с давних времен хранит множество традиций, обычаев и обрядов. За столом собирались все члены семьи.

Юноша:

Для многих праздников предназначались строго определенные блюда, их готовили только раз в году. Заранее знали и ждали, когда на столе будут фаршированный поросенок, медовый или маковый пирог, пышные и румяные блины, крашеные яйца и куличи.

Девушка:

На русском праздничном столе грибы в сметане, уха из речной рыбы, запеченое в сахаре яблоко, Рюмерский пирог, запеченый гусь с яблоками, квас, кисель из моркови, блины фаршированные, маленькие ватрушки.

Юноша:

Чаепитие на Руси обычай древний.

Юноша:

Русское гостеприимство – неотъемлемая часть наших культурных традиций. Гостям были всегда рады. Недаром говорили: «Что есть в печи – на стол мечи!»

Юноша:

Встречали гостей хлебом, солью. Со словами: «Добро пожаловать!»

Дорогих гостей встречаем

Пышным круглым караваем.

Он на блюдце расписном

С белоснежным рушником!

Каравай мы вам подносим,

Поклонясь, отведать просим!

(актеры идут к гостям с караваем, в это время другие актеры уходят, а официанты выносят из кухни 4 стола и 4 подноса с ингредиентами для блюд)

Ведущий:

Дорогие друзья! Национальные и кулинарные традиции вам представлены, и мы переходим к основной части кулинарного практикума. Импровизированные столы для приготовления готовы и я приглашаю наших юных поваров.

(выходят 4 повара)

Повар 1-ый:

Здоровэнки  булы! Я представляю украинскую кухню и буду готовить салат «Гуцульская Варя».

Повар 2-ой:

Салам алейкум! Я представляю узбекскую кухню и буду готовить десерт «Груша с орехами и медом».

Повар 3-ий:

Коннити  Ва! Я представляю японскую кухню и буду готовить салат «Морской коктейль».

Повар 4-ый:

Здравствуйте! Я представляю русскую кухню и буду готовить закуску «Фаршированные яйца».

Ведущий:

Мы даем время нашим поварам на их кулинарные творения – всего 6 минут. А пока готовятся блюда, я предлагаю посмотреть видеоролик, который участвовал в конкурсе в 2018 году. Называется он «Кухни разных народов».

 

(видеоролик, хронометраж 6 минут)

Ведущий:

Дорогие друзья! Блюда готовы. Что же приготовили наши юные повара, мы сейчас узнаем.

Повар 1-ый:

Гуцульская варя – это простой в приготовлении низкокалорийный салат из традиционных для Карпат продуктов. Современные хозяйки рекомендуют свеклу для Вари запекать в фольге, так в ней сохранится больше витаминов. Чернослив вымочить и мелко нарезать. Заправлять салат можно не только растительным маслом, а еще и жидкой сметаной. А для быстрого приготовления Вари можно положить в салат консервированную белую фасоль. А пожелание «приятного аппетита» по-украински – «смачно»!

Повар 2-ой:

Это лёгкий в приготовлении десерт наполнит ваш дом потрясающим ароматом и придаст любому застолью атмосферу тепла и уюта. Нежный вкус теплой груши дополнен пряными нотками корицы, мёда и грецких орехов. Вкус настолько великолепен, что ни за что не подумаешь, что на приготовление требуется всего четыре ингредиента, разогретой духовки до 180 градусов и меньше 20 минут. Подавать груши лучше всего в теплом виде. И как говорят в Узбекистане: «Ёкимли  иштаха!» - «приятного аппетита».

Повар 3-ий:

Японская кухня – это воплощение гармонии и совершенства кулинарного искусства.  Приготовленное для вас блюдо - салат из китайской капусты и креветок с помидорами черри.

Для 1 порции салата берем

200 г китайской капусты;

10 помидор черри;

100 г очищенных варено-мороженых креветок, в нашем случае, консервированных;

1 ст. ложку майонеза;

соль по вкусу;

И, как говорят японцы: «Омакэ», - то есть «приятного аппетита»!

Повар 4-ый:

Блюда из яиц играли в быту русских людей совершенно особую роль: это была не только высокопитательная пища, но и символ весны, вечной жизни, плодородия. Предлагаю вам закуску из фаршированных яиц.

Яйца сварим вкрутую и сразу же зальем холодной водой минут на 10, чтобы легче очистить от скорлупы. С очищенных яиц срежем основание и через аккуратно удалим желтки. Желтки и срезанные «крышечки» мелко нарубим. Лук и грибы мелко нарежем и слегка обжарим на сливочном масле. Луково-грибную смесь соединим с измельченными яйцами и перемешаем. Заправим приготовленный грибной фарш любимым соусом и уложим в белковые «чашечки».

Как говорили на Руси: «Ангела вам за трапезой»!

Ведущий:

Поблагодарим наших поваров. Они успешно справились с поставленной им задачей: приготовили и рассказали о национальных блюдах.

(официанты разносят приготовленные блюда на национальные столы и организованно выносят из зала столы для приготовления)

Приглашаем их занять свои места. А слово предоставляю нашим почетным гостям поделиться своими впечатлениями и, может быть, дать советы, рекомендации будущим поварам или просто рассказать о своих кулинарных предпочтениях.

(выступления почетных гостей)

Ведущий:

Дорогие гости! Предлагаю сделать общую фотографию в память о нашей встрече!

(общая фотография)

Ведущий:

Благодарю всех учащихся и педагогов за творчество, внимание и активность!

Наступила самая приятная часть нашего практикума – дегустация приготовленных блюд. Хочу заочно поблагодарить работников нашей столовой и Торговый Дом «Народный», которые вложили всю душу в приготовление сегодняшних угощений. Милости просим отведать наши блюда!

(дегустация блюд).


Заключение.

 

Универсальность методической разработки заключается в объективной доступности форм, средств, методов, элементов современных технологий или сами технологии обучения и воспитания применительно к конкретной теме. Методическая разработка призвана совершенствовать деятельность. Такова данная методическая разработка «Кулинарный практикум: «Многонациональная кухня – кухня будущего»»  по использованию восстановительных технологий в образовательном процессе и предполагает дальнейшие перспективы планирования воспитательной работы и работы школьной службы медиации.

Итоговый анализ проведенного мероприятия складывается из выводов анкетирования учащихся, педагогов (см. Приложение 3) и результатов модульной методики диагностики межличностных конфликтов (результаты диагностики в сравнении с полученными в начале учебного года).  Службой медиации намечен план проведения  тренингов по формированию позитивных компонентов этнического самосознания подростков, например, таких как этническая толерантность, позитивная этническая идентичность. Учащиеся и тьюторы продолжат поисковую работу по собиранию традиций кулинарного гостеприимства  национальностей, представители которых присутствовали на практикуме (см. Приложение 4).

Администрацией школы и представителями Нижегородского регионального отделения Общероссийской общественной организации «Ассамблеи народов России» было спланировано дальнейшее сотрудничество: посещение учащимися нижегородских музеев и выставок народов России, участие во Всероссийском фестивале национальных культур «Радуга России», выступление национальных коллективов на площадке образовательного учреждения и т.п.

Наметив начальные точки новой работы, коллектив муниципального казенного общеобразовательного учебно-воспитательного учреждения «Специальная школа № 27 открытого типа» города Нижнего Новгорода готов делиться методическими находками и колоссальным опытом по профилактике асоциального поведения несовершеннолетних.

 


Список использованной литературы.

 

  1.               Административное управление воспитательным процессом /сост. Н.П.Кузнецова, Е.В.Мейслер. — Волгоград: Учитель, 2016.

2.                 Восстановительная модель социально-психологической помощи подросткам: Методическое пособие./ Под ред. Тихомировой В.А. – М., 2007. – 131 с.

  1.               Жирякова А.А. Требования к анализу воспитательного мероприятия / А.А.Жирякова // Спутник классного руководителя. – М., 2003. – С. 190.
  2.               Коновалов А. Школьная служба примирения и восстановительная культура взаимоотношений. Практическое руководство. М, 2012.

5.                 Концепция развития до 2017 года сети служб медиации в целях реализации восстановительного правосудия в отношении детей, в том числе совершивших общественно опасные деяния, но не достигшие возраста, с которого наступает уголовная ответственность в РФ: Распоряжение Правительства Российской Федерации от 30 июля 2014 г. №1430 г. Москва.

  1.               Методические рекомендации по внедрению восстановительных технологий (в том числе медиации) в воспитательную деятельность образовательных организаций. М., 2017. – 34 с.

7.                 Мурашёва С.В. Восстановительный подход к предупреждению и разрешению конфликтов у несовершеннолетних // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2013. – Т. 4. – С. 246–250. – URL: http://e-koncept.ru/2013/64051.htm.

8.                 Похлебкин В.В. Национальные кухни наших народов. М.: Центрполиграф, 2009 г.

  1.               Русская кухня. // Серия «Кухни народов мира» (комплект из 23 книг). Том 1. М.: Комсомольская правда, Директ-Медиа, 2010.

10.            Стратегия развития воспитания в Российской Федерации на период до 2025 года: Распоряжение Правительства Российской Федерации от 29 мая 2015 г. N 996-р г. Москва.

  1.          Украинская кухня. // Серия «Кухни народов мира» (комплект из 23 книг). Том 7. М.: Комсомольская правда, Директ-Медиа, 2010.
  2.          Узбекская кухня. // Серия «Кухни народов мира» (комплект из 23 книг). Том 9. М.: Комсомольская правда, Директ-Медиа, 2010.
  3.          Устав Общероссийской общественно-государственной детско-юношеской организации «Российское движение школьников»
  4.          Финажина С.Ю. Методика организации массовых мероприятий // Дополнительное образование . – 2005. – № 9. – С.15-17.
  5.          Шевелев И.Н. Афоризмы, мысли, эмоции. М: Владос, 1997.
  6.          Японская кухня. // Серия «Кухни народов мира» (комплект из 23 книг). Том 8. М.: Комсомольская правда, Директ-Медиа, 2010.


Приложение 1

 

Видео ролик «Кухни народов мира» (диск прилагается)

участник городского конкурса «Миллион Школе»


Приложение 2

C:\Users\USER\Desktop\22 марта\видео и музыка\Фото\Фото\7.jpg

Фото 1

«Визитные карточки» Украины, Японии, России

в исполнении учащихся 8 -9 классов

 

C:\Users\USER\Desktop\22 марта\видео и музыка\Фото\Фото\3.jpg

Фото 2

Кулинарный практикум в исполнении учащихся профильного объединения «Сфера услуг» (повар, официант)


C:\Users\USER\Desktop\22 марта\видео и музыка\Фото\Фото\1.jpg

 

Фото 3

 

«Украинский разносол» и «Русский разносол» (фото 4)

приготовлены поварами производства школьной столовой

при поддержке и участии ООО Торговый Дом «Народный»

Декорация выполнена учащимися профильного объединения «Юный дизайнер» (дизайнер, стилист, швея)

 

C:\Users\USER\Desktop\22 марта\видео и музыка\Фото\Фото\6.jpg

 

Фото 4

C:\Users\USER\Desktop\22 марта\видео и музыка\Фото\Фото\8.jpg

Фото 5

Участники кулинарного практикума

«Многонациональная кухня – кухня будущего»

C:\Users\USER\Desktop\22 марта\видео и музыка\Фото\Фото\5.jpg

Фото 6


Приложение 3

 

Вопросы для анкеты учащихся и тьюторов

 

  1.               Какие моменты кулинарного практикума произвели на Вас хорошее впечатление?
  2.               На какие недостатки в организации практикума Вы обратили внимание?
  3.               Вам бы хотелось еще раз принять участие в подобном мероприятии? Почему?
  4.               Как часто Вы хотели бы принимать участие в неформальных встречах представителей Ассамблеи народов России? Почему?
  5.               Каковы Ваши пожелания и предложения по организации праздников и встреч?
  6.               Вы бы хотели принять участие в организации праздничного события в нашей школе?
  7.               Какие встречи, по Вашему мнению, следует организовать с представителями Ассамблеи народов России?

 


Приложение 4

СПИСОК

участников мероприятия 22 марта 2019 года, 11.00 – 12.00

МКОУ «Специальная школа № 27 открытого типа», проспект Бусыгина, 39

Ф.И.О. участника

Должность

  1.                         

Гительсон

Дмитрий Альфредович

заместитель главы администрации города Нижнего Новгорода

  1.                         

Бадретдинов

Руслан

Римович

директор департамента социальных проектов и коммуникаций администрации города Нижнего Новгорода

  1.                         

Гурьева

Светлана Олеговна

директор МКОУ «Специальная школа № 27 открытого типа»

  1.                         

Ахмедов

Магамед Исметович

председатель Местной национально-культурной автономии азербайджанцев города Нижнего Новгорода

  1.                         

Балтаев

Анвар

Нематович

Нижегородской региональной общественной организации поддержки выходцев из Республики Узбекистан «Саховат»

  1.                         

Лазаренко

Елена Владимировна

председатель Нижегородской региональной общественной организации «Цыганский культурный центр»

  1.                         

Малышев

Андрей Евгеньевич

заместитель начальника подразделения Управления ФСБ России по Нижегородской области

  1.                         

Микаелян

Саркис Альбертович

заместитель председателя областной общественной организации «Нижегородская армянская община»

  1.                         

Мирзоев

Мутрибшо Юсуфшоевич

председатель правления Нижегородской региональной общественной организации выходцев из Республики Таджикистан «Умед»

  1.                    

Паштон

Марина

Львовна

представитель Нижегородской еврейской общины

  1.                    

Силеенков

Александр Федорович

председатель Нижегородской региональной общественной организации «Конгресс народов Нижегородской области»

  1.                    

Халилов Карим

представитель региональной национально-культурной автономии татар Нижегородской области

  1.                    

Халилов Ренат

представитель региональной национально-культурной автономии татар Нижегородской области


Приложение 5

 

Видео ролик практикума  «Многонациональная кухня – кухня будущего»

(ссылка прилагается)

https://cloud.mail.ru/public/DpAx/578kuy9nM

 


[1]Похлебкин В.В. Национальные кухни наших народов. М: Центрполиграф, 2009 г.

[2]Шевелев И.Н. Афоризмы, мысли, эмоции. М: Владос, 1997.

[3] Стратегии развития воспитания в Российской Федерации на период до 2025 года. Распоряжение Правительства Российской Федерации от 29 мая 2015 г. № 996-р г. Москва.

[4] Устав Общероссийской общественно-государственной детско-юношеской организации «Российское движение школьников»

[5]Концепция развития до 2017 года сети служб медиации в целях реализации восстановительного правосудия в отношении детей, в том числе совершивших общественно опасные деяния, но не достигшие возраста, с которого наступает уголовная ответственность в РФ: Распоряжение Правительства Российской Федерации от 30 июля 2014 г. №1430 г. Москва.

[6]Там же.

[7]Мурашёва С. В. Восстановительный подход к предупреждению и разрешению конфликтов у несовершеннолетних // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2013. – Т. 4. – С. 246–250. – URL: http://e-koncept.ru/2013/64051.htm.

[8] Из общего контингента учащихся 8 «Б» класса (12 человек) 4 человека состояли на учетах в комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав при администрации Автозаводского района города Нижнего Новгорода, в ОДН ОП №1 УМВД России по Нижнему Новгороду, 1 человек на учете в наркологическом диспансере для подростков.

[9]Концепция развития до 2017 года сети служб медиации в целях реализации восстановительного правосудия в отношении детей, в том числе совершивших общественно опасные деяния, но не достигшие возраста, с которого наступает уголовная ответственность в РФ: Распоряжение Правительства Российской Федерации от 30 июля 2014 г. №1430 г. Москва.

[10] Там же.

[11] Методические рекомендации по внедрению восстановительных технологий (в том числе медиации) в воспитательную деятельность образовательных организаций. М., 2017.

Информация о публикации
Загружено: 26 марта
Просмотров: 117
Скачиваний: 1
Новак Елена Александровна
Классному руководителю, 8 класс, Мероприятия

Проверьте знания своих учеников интересными заданиями

Красочные наградные дипломы и сертификаты для участников, свидетельства и благодарности каждому учителю, ежемесячный розыгрыш ценных призов!

Скачать материал